Vino Blanco – Mesta – Uclé ECO

Con el diseño de Mesta blanco 2023, agradable blanco con una irresistible relación calidad-precio, Bodegas Fontana logra mostrar la expresión más pura de la verdejo. Los viñedos en los que se origina este monovarietal se trabajan de acuerdo a los principios de la agricultura ecológica, dando como resultado uvas de excepcional pureza. Precisamente para preservar las características de los frutos, y su integridad, la vendimia se realizó en horario nocturno. Tras una rápida maceración en frío, su prensado y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, el vino obtenido conserva toda la frescura y expresión varietal.

La mesta era la asociación de pastores castellanos que controlaba las cañadas en el Medievo. En la actualidad y en época de trashumancia, los rebaños de ovejas siguen atravesando los viñedos de la firma. A esa práctica de siempre, que evoca una forma de vivir en armonía con la naturaleza, rinde tributo Bodegas Fontana, propiedad de la familia Cantarero, quien comparte los mismos valores aplicados a la elaboración del vino.

Mesta blanco 2023 nace de una vitivinicultura sostenible que refleja la esencia de las tierras de la D.O. Uclés. Disfruta de su aromática nariz típicamente varietal y de su boca fresca y mineral, con todo tipo de entrantes, ensaladas, platos de ave y pescados.